Een beetje historiek: nadat Lieve Uyttersprot en Joris De Smet de hoeve verworven, hebben ze jaren gerestaureerd aan deze U-vormige voormalige boerderij. Er was plaats, er was interesse, er was een hobby, een zoon (Lieven) die zijn roeping als kok voltrok en twee dochters (Marijke en Leentje) die een handje toestaken. Jaar na jaar groeide het kunstencentrum (alsook de initiële verbruikzaal) uit en dit zowel in de letterlijke als figuurlijke betekenis.

Het restaurant evolueerde eveneens naar pure verfijning, dit door de jarenlange ervaring die Lieven had opgedaan als ere-privékok van het Koninklijk Paleis te Laken.