Zomermenu
Geserveerd van 09 augustus tot 31 augustus 2025.
Allergieën graag minstens 48u op voorhand doorgeven.
Amuse
Tapasbord als smaakmaker
Voorgerechten
Tomaat
gedroogd | frissé | mozzarella | kaaskrokant | balsamico |
*Royal Belgian kaviaar (10 gr suppl €20)
Of
Beekriddervis
grondwitloof | Gruyère | Thaise jus
Hoofdgerechten
Brasvarkenhaas 58°C
venkel | peer | vanille | honing | soja
Of
Koolvishaas
appelcurry | mini courgette | parelcouscous risotto | shiitake | Serranoham crumble
Assortiment kazen
Keldergerijpte kazen door Michel van Tricht
appelsorbet | zoet gezel | notenbrood
(supplement €14 pp – i.p.v. dessert €8 pp)
Dessert
Nectarines
kokossoep | mangogel | speculoos | perziksorbet
Of
Framboos
dragon | mascarpone | witte chocolade | litchi
Prijs 4-gangen menu: €79 pp
Vegetarische varianten en kindermenu’s zijn steeds beschikbaar.
Aangepaste wijnen (tot en met hoofdgerecht) – €38 pp of €20 pp Bob-formule (halve glazen)
Aangepaste alcoholvrije sapjes/drankjes – €32 pp
Madeira 5y – €9 pp | Madeira 12y – €13.5 | dessertwijn – €8 pp
Of wijnkeuze aan de kaart